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【どうとんぼり神座】
主力事業である、“再現不可能な唯一無二のスープ”が強みのラーメンレストランチェーン「どうとんぼり神座」。
25年度から本格的なマーケティング展開により、売上は前年比140％、年商200億円を超え、国内125店舗を運営（2026年4月現在）。
直近3年間でおおよそ3倍の成長を実現しています。
創業以来黒字続きで、厳しい業界の中でも屈指の利益率の高さを誇る。
2034年までに全国700店舗、売上1000億円達成し圧倒的な日本一のラーメンチェーンを目指します。

仕事内容

■ 入社後の流れ
先ずは店舗オペレーションを把握、社内資格「スープソムリエ」や昇格に必要な資格を取得（段階あり）していただきます。
求職者様によりますが半年程度を想定。

■ 主な業務内容
戦略立案・実行：売上・利益目標達成のための戦略策定と実行
店舗運営管理：各店舗のQSCA(品質・サービス・清潔さ・雰囲気づくり)の維持・改善
人材マネジメント：店長・スタッフの育成、評価、労務管理
課題解決：店舗の課題分析と改善策の立案・展開

■マネジメント対象
【2026年4月現在】店舗数が関東30店舗強、関西は70店舗以上あり、上長やエリアマネージャー、時には店長と連携を取り上記業務内容を進めていただきます。

■ここがポイント
・急成長中：2034年までに700店舗へ拡大し日本一のラーメンチェーンを目指す（現在は200店舗、300店舗を目指すフェーズ）
・キャリアアップ：マネージャーに止まらず、エリアマネージャーやシニアマネージャーなど頑張り次第では目指していける環境
・現場重視の体制：データ分析は本社がサポート。現場はマネジメントに集中できる
・社会貢献活動：子ども食堂などの社会貢献活動にも積極的に参加
・顧客第一主義：全てにおいてお客様目線で行動し、ホスピタリティを重視したラーメンチェーンを目指す
・味への拘り：社内資格「スープソムリエ」により唯一無二の味を全店舗で再現
・ミッション：「心で働き、心を動かす」外食産業の本質はお腹だけでなく「心」まで満たすことにあると考えています。美味しい食事と豊かな時間を通じて、お客様の心を動かし、記憶に残る体験をお届けすることで、喜びと幸せの輪をお店から社会へと繋いでいくことを目指しています

応募資格

【応募資格・必須要件】
※飲食店での30～100店舗管理の経験必須（フランチャイズの管理のみはNG）（1年以内にSMGになる見込みのある人材）
→東日本統括クラスがイメージ

※ 45歳までの方（40代でも考慮は出来ますが、店舗に携わる上で体力面に問題ない方が必須）
※ 性別問わず募集（女性の社員も活躍中。男女問わず活躍できる環境の為、女性の方からの応募も大歓迎です）
※ 当社複数店舗まで片道1時間以内の方（もしくは入社前に引っ越しを考えられている方）
※ 健康状態に問題のない方（既往歴・持病なし）
※ 全国転勤が可能な方（将来的に可能な方でも選考進められます）

※上記以上のご経験をお持ちの方でしたら、シニアマネージャー以上の役職でも進めること可能です。

勤務時間

0:00-23:59

休日・休暇

シフト制

勤務形態：4週8休の１か月単位の変形労働時間制
休暇：慶弔休暇／産前・産後休暇／育児休暇／介護休暇
有給休暇：会社規程による

試用期間：有（期間:3か月）※待遇に変更なし

[有給休暇, 産休・育休, 慶弔休暇, 介護休暇]

待遇・福利厚生

交通費支給,健康診断,家族手当,役職手当,社会保険完備,社員割引制度,退職金制度

■交通費全額支給
■残業代全額支給
■家族手当（扶養家族一人:5000円／月）
■制服貸与
■各種教育制度完備
■社会保険：健康保険／厚生年金／労災保険／雇用保険
■その他：どうとんぼり神座の店舗での飲食代50%引き

【キャリアタイプ】
※働き方を選択できるキャリアタイプございますが、キャリアを目指していただく観点から本求人は選択不可とさせていただきます
・残業：残業有
・公休：４週８休
・夜勤：夜勤可

給与条件

想定年収：1000万円

※賃金形態：月給制
※経験やスキルを考慮のうえ、弊社規定により優遇
※賞与：有

※スープソムリエ（ラーメン作りの社内資格）を取得いただけますと、上記プラス手当が付きます。
　Bソムリエ：2,000円　/　Aソムリエ：7,000円　/　Sソムリエ：10,000円

※店舗でのキャリアに対し6段階の階層がありますが、ご提示の階層以上になるまでは昇給はございません。
（制服着用時のタイの色が変わりましても、ご提示の階層以上になるまでは昇給ございません）

勤務地・勤務時間について

【勤務地】
ご入社後先ずは店舗勤務からスタートしていただきます（Sソムリエ、カルテY1は取得必須）。

関東エリア：東京・千葉・神奈川・埼玉・茨城
関西エリア：大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山

※駅前、商業施設内、フードコート、ロードサイドなど多様な店舗形態
※店舗詳細は、HPをご参照ください
https://kamukura.co.jp/shoplist/

選考フロー

書類選考→一次面接（野口）→最終面接（VP、採用部課長）→内定
（求職者様によっては対面のご相談させていただく場合がございますが、基本的にWEB面接となります）

・ご応募から内定まで2週間以内を目安としております
（日程調整や面談を挟む場合は2週間を超える場合がございます）

募集背景

[増員募集, 更なる組織強化]

受動喫煙対策

[禁煙]