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【どうとんぼり神座】
主力事業である、“再現不可能な唯一無二のスープ”が強みのラーメンレストランチェーン「どうとんぼり神座」。
25年度から本格的なマーケティング展開により、売上は前年比140％、年商200億円を超え、国内125店舗を運営（2026年4月現在）。
直近3年間でおおよそ3倍の成長を実現しています。
創業以来黒字続きで、厳しい業界の中でも屈指の利益率の高さを誇る。
2034年までに全国700店舗、売上1000億円達成し圧倒的な日本一のラーメンチェーンを目指します。

仕事内容

■ 入社後の流れ
先ずは店舗オペレーションを把握、社内資格「スープソムリエ」や昇格に必要な資格を取得（段階あり）していただきます。

■ 主な業務内容
戦略立案・実行：売上・利益目標達成のための戦略策定と実行
店舗運営管理：各店舗のQSCA(品質・サービス・清潔さ・雰囲気づくり)の維持・改善
人材マネジメント：マネージャー・店長の育成、評価、労務管理
課題解決：店舗の課題分析と改善策の立案・展開

■ 具体的には
・店舗での現場業務への参加
・QSC観点での課題抽出・改善提案
・オペレーションの標準化・ルール整備
・スタッフ教育・意識改革
・改善内容の定着・チェック体制の構築

■ この仕事の特徴
・現場主義：机上ではなく店舗で改善します
・基本の徹底：奇抜な施策より、QSCの底上げを重視
・やり切る仕事：改善して終わりではなく、定着までやります

■ この仕事に向いている方
・QSCに強いこだわりを持てる方
・細部まで妥協せず見られる方
・現場で「なぜこれができていないのか」を考え続けられる方
・スタッフと向き合いながら改善を進められる方

■ 歓迎する経験
・SV／エリアマネージャー経験
・店舗のQSC改善・立て直し経験
・多店舗オペレーションの標準化経験

■マネジメント対象
【2026年4月現在】店舗数が関東42店舗強、関西は91店舗以上あり、5～8店舗の担当を持ちながら上長や店長、スタッフと連携を取り上記業務内容を進めていただきます。
現時点でマネージャーが20名おり、中には20代の女性も2名活躍中です。

■ここがポイント
・急成長中：2034年までに700店舗へ拡大し日本一のラーメンチェーンを目指す（現在は200店舗、300店舗を目指すフェーズ）
・キャリアアップ：マネージャーに止まらず、エリアマネージャーやシニアマネージャーなど頑張り次第では目指していける環境
・現場重視の体制：データ分析は本社がサポート。現場はマネジメントに集中できる
・社会貢献活動：子ども食堂などの社会貢献活動にも積極的に参加
・顧客第一主義：全てにおいてお客様目線で行動し、ホスピタリティを重視したラーメンチェーンを目指す
・味への拘り：社内資格「スープソムリエ」により唯一無二の味を全店舗で再現
・ミッション：「心で働き、心を動かす」外食産業の本質はお腹だけでなく「心」まで満たすことにあると考えています。美味しい食事と豊かな時間を通じて、お客様の心を動かし、記憶に残る体験をお届けすることで、喜びと幸せの輪をお店から社会へと繋いでいくことを目指しています

応募資格

【応募資格・必須要件】
※飲食店での複数店舗管理（出来れば5店舗以上）の経験必須
（1年以内にMGになる見込みのある人材）（フランチャイズの管理のみはNG）
※店舗オペレーションに積極的に関与し、現場からのマネジメントが可能な方

※ 40歳までの方
※ 性別問わず募集（女性の社員も活躍中。男女問わず活躍できる環境の為、女性の方からの応募も大歓迎です）
※ 当社複数店舗まで片道1時間以内の方（もしくは入社前に引っ越しを考えられている方）
※ 健康状態に問題のない方（既往歴・持病なし）
※ 外国籍の方は、永住権もしくは配偶者ビザをお持ちの方

※上記以上のご経験をお持ちの方でしたら、エリアマネージャー候補として選考を進める事も可能です。

勤務時間

0:00-23:59

休日・休暇

シフト制

勤務形態：4週8休の１か月単位の変形労働時間制
休暇：慶弔休暇／産前・産後休暇／育児休暇／介護休暇
有給休暇：会社規程による

試用期間：有（期間:3か月）※待遇に変更なし

[有給休暇, 産休・育休, 慶弔休暇, 介護休暇]

待遇・福利厚生

交通費支給,健康診断,家族手当,役職手当,社会保険完備,社員割引制度,退職金制度

■交通費全額支給
■残業代全額支給
■家族手当（扶養家族一人:5000円／月）
■制服貸与
■各種教育制度完備
■社会保険：健康保険／厚生年金／労災保険／雇用保険
■その他：どうとんぼり神座の店舗での飲食代50%引き

【キャリアタイプ】
※働き方を選択できるキャリアタイプございますが、キャリアを目指していただく観点から本求人は選択不可とさせていただきます
・残業：残業有
・公休：４週８休
・夜勤：夜勤可

給与条件

・想定年収：500万円〜600万円
・年収例（MG1）：年収518万＝月給37万（基本給29万＋役職手当3万＋営業管理5万）＋賞与74万

※賃金形態：月給制
※経験やスキルを考慮のうえ、弊社規定により優遇
※賞与：有

※スープソムリエ（ラーメン作りの社内資格）を取得いただけますと、上記プラス手当が付きます。
　Bソムリエ：2,000円　/　Aソムリエ：7,000円　/　Sソムリエ：10,000円

※店長までのキャリアに対し6段階の階層がありますが、ご提示の階層以上になるまでは昇給はございません。
（制服着用時のタイの色が変わりましても、ご提示の階層以上になるまでは昇給ございません）

勤務地・勤務時間について

【勤務地】
ご入社後先ずは店舗勤務からスタートしていただきます。

関東エリア：東京・千葉・神奈川・埼玉・茨城
関西エリア：大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山

※駅前、商業施設内、フードコート、ロードサイドなど多様な店舗形態
※店舗詳細は、HPをご参照ください
https://kamukura.co.jp/shoplist/

選考フロー

書類選考→一次面接（野口）→最終面接（VP、採用部課長）→内定
（求職者様によっては対面のご相談させていただく場合がございますが、基本的にWEB面接となります）

・ご応募から内定まで2週間以内を目安としております
（日程調整や面談を挟む場合は2週間を超える場合がございます）

募集背景

[増員募集, 更なる組織強化]

受動喫煙対策

[禁煙]